Dari Dapur : BUBUR SAYUR SEHAT

1. BUBUR NASI MERAH TOFU

Bahan:
1,5 liter air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdt garam
100 g beras merah, cuci, tiriskan
50 g daging sapi cincang

Tofu Brokoli:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah egg tofu, cincang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 g brokoli, potong-potong, rebus sebentar

Cara membuat:

• Didihkan air, daun salam dan serai. 
• Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga beras lunak dan hampir kental. 
• Tambahkan daging cincang, masak hingga kental. Angkat. 

Tofu Tumis:

• Tumis bawang putih hingga wangi. 
• Masukkan tofu, bumbu dan brokoli. Aduk rata. 
• Sajikan bubur dengan Tofu.

Untuk 4 orang

Sumber :http://www.detikfood.com/read/2011/10/11/100234/1741206/1037/bubur-nasi-merah-tofu

2. Bubur Labu Ayam Cincang

Bahan:
1,5 liter air
1 sdt garam
1 lembar daun salam
100 g beras pulen
100 g labu kuning, potong-potong

Ayam Cincang:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
1 sdm kecap Jepang
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

- Didihkan air, garam dan daun salam.
- Masukkan beras, masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga butiran beras lumat dan hampir kental.
- Masukkan labu, masak hingga labu lunak dan kental. Angkat.
- Sajikan dengan Ayam Cincang.

Ayam Cincang:
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.

Untuk 4 orang

sumber :
http://www.detikfood.com/read/2011/09/22/095221/1727927/1037/resep-bubur-bubur-labu-ayam-cincang

3. Bubur Bayam Jagung

Bahan:
1,5 liter air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdt garam
100 g beras pulen, cuci, tiriskan
75 g biji jagung manis
50 g daun bayam
Pelengkap:
1 sdm ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

- Didihkan air, daun salam dan serai.
- Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga beras lunak dan hampir kental.
- Masukkan biji jagung manis, rebus hingga jagung matang.
- Tambahkan daun bayam, aduk hingga layu. Angkat.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

SUMBER :
http://www.wolipop.com/read/2011/09/26/103324/1730239/1136/2-resep-bubur-sayur-yang-sehat?w992201835



4.BUBUR KACANG MERAH IKAN

Bahan:
1,5 liter air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
½ cm jahe, memarkan
2 sdt garam
75 g kacang merah segar/kering
75 g beras pulen, cuci, tiriskan
100 g daging ikan kakap, potong kecil

Pelengkap:
daun bawang iris halus
bawang putih goreng
scallop goreng siap pakai

Cara membuat:

1. Didihkan air, daun salam, jahe dan serai. 
2. Masukkan kacang merah dan beras, masak dengan api sedang hingga beras lunak dan hampir kental. 
3. Masukkan ikan, masak hingga seluruhnya matang. Angkat. 
4. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. 

Untuk 4 orang

sumber :
http://www.detikfood.com/read/2011/10/10/101130/1740280/1037/bubur-kacang-merah-scallop

Dari dapur : ANEKA CEMILAN

1. KUE LUMPUR KENTANG

Bahan:

• 500 g kentang,kupas, cuci bersih
• 100 g margarin
• 4 butir telur ayam
• 200 g gula pasir
• 750 ml santan kental/susu cair
• 175 g tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• margarin untuk olesan
• Kismis/keju untuk taburan,secukupnya

cara membuat:

1. Kukus kentang,sampai matang.
2. Selagi panas, tumbuk kentang sampai lembut.
3. Masukkan margarine, aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok gula dan telur sampai gula larut.
5. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit-sedikit, sambil aduk rata.
6. Masukkan kentang sedikit-sedikit bergantian dengan santan kental aduk sampai rata.
7. Panaskan cetakan kue lumpur, gunakan api kecil.
8. Olesi cetakan dengan sedikit margarin.
9. Tuang adonan ke dalam cetakan,jangan terlalu penuh,tutup cetakan,gunakan api kecil.
10. Setelah agak beku pinggirnya, taburi kismis atau keju sesuai selera.
11. Tutup kembali cetakan,lanjutkan memanggang sampai matang.
12. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 20  buah

sumber:

http://www.detikfood.com/read/2011/09/20/154037/1726599/366/resep-kue-kue-lumpur-kentang



2. DONAT UBI

Bahan : 

• 250 g ubi merah, kupas, kukus
• 250 g tepung terigu
• 1 kuning telur ayam
• 1 sendok makan ragi instan
• 1 sendok makan mentega

Taburan:

gula donat

Cara Membuat :

1. Selagi panas, haluskan ubi.
2. Tambahkan kuning telur, terigu, mentega dan ragi instan.
3. Aduk sampai adonan kalis dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
4. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 15. 
5. Bentuk adonan menjadi bulat berlubang tengah.
6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
7. Goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Lumuri donat dengan gula donat hingga rata.
9. Sajikan.

Untuk 14 buah

sumber:  http://www.detikfood.com/read/2011/09/05/103903/1715572/366/resep-kue-donat-ubi

3. SINGKONG THAILAND

Bahan:

• 1 kg singkong, kupas, cuci, potong ukuran sedang
• 150 g gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan atau ½ sdt esens vanili
• 1liter air
• wijen sangrai untuk taburan

Saus santan:

• 1 butir kelapa,parut ambil santannya 500 ml
• ½ sdt garam
• 2 sdm tepung sagu

Cara Membuat :

1. Didihkan air di dalam panci, masukkan singkong, pandan, dan garam.
2. Rebus dengan api sedang hingga singkong empuk.
3. Masukkan gula,lalu aduk-aduk sampai kental.

Saus Santan:

1. Rebus santan dan garam, aduk-aduk hingga mendidih. 
2. Larutkan tepung sagu dengan sedikit santan. 
3. Masukkan ke dalam santan didihkan sambil aduk-aduk sampai agak kental.

Penyajian:

1. Letakkan singkong dalam mangkuk.
2. Siram dengan saus santan.
3. Taburi sedikit wijen. Sajikan.

Untuk 6 orang

sumber :http://www.detikfood.com/read/2011/08/04/113729/1696323/366/resep-camilan-singkong-thailand

4. CUPCAKE TING TING

Bahan:
120 g mentega tawar
60 g gula halus
2 butir telur ayam
3 buah enting-enting gepuk, memarkan

Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. 
2. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata. 
3. Masukkan campuran terigu, aduk rata. 
4. Tambahkan enting-enting, aduk rata. 
5. Tuang adonan ke dalam cupcake atau mangkuk kertas hingga ¾ penuh. 
6. Taburi dengan enting-enting. 
7. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit. 
8. Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 buah

sumber: http://www.detikfood.com/read/2011/09/26/082637/1730122/1037/resep-cake-cupcake-ting-ting?dthlutama

5.SCHOTEL SINGKONG KEJU

Bahan:
500 g singkong, kupas, potong-potong

Saus:
1 sdm mentega
30 g bawang bombay, cincang
75 g daging ayam cincang
50 g wortel, potong kecil
5 buah buncis, potong kecil
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
3 sdm keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam

Taburan:
75 g keju cheddar parut

Cara membuat:

• Kukus singkong hingga empuk. Angkat.
• Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, buncis, aduk hingga layu.
• Taburi tepung terigu, aduk rata.
• Beri susu, aduk hingga kental.
• Tambahkan keju dan bumbu, aduk sampai kental.
• Susun potongan singkong di mangkuk saji.
• Beri sausnya, Lapisi dengan singkong rebus.
• Tuangi sausnya dan taburi keju parut.
• Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang

sumber:

http://www.detikfood.com/read/2011/07/21/105352/1685856/361/resep-camilan-schotel-singkong-keju

6.PASTRY PISANG KEJU COKLAT

Bahan:
250 g adonan puff pastry, siap beli
4 buah pisang raja yang tua, belah, potong-potong
200 g keju cheddar, potong panjang kecil
6 sdm cokelat meisjes

Olesan:
1 kuning telur, kocok lepas

Taburan:
50 g keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Biarkan adonan puff pastry dalam suhu ruangan hingga lembut. 
2. Gilas adonan dan potong ukuran 10x10 cm. 
3. Taruh beberapa potong pisang, keju dan 1 sm cokelat meisjes. 
4. Lipat dua, gilas kelilingnya hingga rapat. 
5. Taruh di atas loyang datar. 
6. Olesi permukaannya dengan kuning telur. 
7. Taburi keju cheddar. 
8. Panggang dalam oven panas 200 C selama 12 menit hingga mengembang dan kuning keemasan. 
9. Angkat, dinginkan.

Untuk 6 buah

sumber :

 http://www.detikfood.com/read/2011/06/17/123656/1662458/361/resep-kue-pastry-pisang-keju-cokelat